Burkānu cepumi!

Sastāvdaļas:

• 1 olas baltums

• 1 ēdk skābais krējums

• 2 ēd.k medus

• 60g sviests vai margarīns

• dateles aptuveni vienu sauja

• žāvētas plūmes sauja

• 1 citrona miziņa un 1 ēd.k citrona sula

• 1/2 glāze auzu pārslas ar kviešu klijām (var jebkuras pārslas)

• saulespuķu sēkliņas aptuveni sauja

• 1 tēj.k soda

• kukurūzas milti,ap 2-3 glāzes,mīcot manīsim ck aizies.

• (Glāzes tilpums 250ml)

1.Olas baltumu sakuļam ar dakšiņu.

2.Pievienojam baltumam skābo krējumu.

3.Pievienojam medu un visu izmaisam.

4.Pievienojam mīkstu sviestu vai margarīnu.Izmaisam.

5.Iepriekšs izvāram burkanus ap 200g.Samizojam,sablenderējam putrā. (burkānu putra bija 250ml glāze)

6.Sagriežam dateles,žāvētas plūmes,pievienojam citrona miziņu un citrona sulu.Visu sablenderējam.( žāvēto augļu putra bija 1/2 glāze)

Bet būtībā nav tik stingri jāpieturas pie tam sastavdaļām,mazliet vairāk vai mazāk,jo beigu mīklas konsistenci mēs regulējam ar kukurūzas miltiem.

7.Burkānu putru pievienojam kopējā bļodā,kur jau ir iepriekšējās sastavdaļas sajauktas.

8.Pievienojam žāvēto augļu putru.Izmaisam.

 9.Pusgatavā mīkla.

10.Pievienojam apgrauzdētās saulespuķu sēkliņas.(daudzums būtībā uz aci,cik vēlas.

11.Pievienojam auzu pārslas.Izmaisam.

12.Pievienojam 1 glāzi kukurūzas miltus,kam pievienota soda.izmaisam.

Pa karotītei pievienojam pārējos miltus un maisam.Mīklai jāsanak mīkstai,maigai,mitrai.To ir viegli maisīt ar karoti un arī mīcīt ar rokam ir iespējams.

 13.Gatavo mīklu atstajam istabas tempertūrā uz 30 minūtēm,lai milti uz briest.

14.Veidojam bumbiņas,tad saplacinam pankūkā.

15.Cepumu formu varam veidot kādu vēlamies.Liekam cepties iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī ap 200 grādiem ap 10 minūtēm.

16.gataviem cepumiem ir viegli brūna apakšiņa,bet virsēja kārta pēc krāsas neka nemainās,tā tik kļūst sausa.Tā var redzēt,ka cepumi gatavi.

 Sanāca 20 cepumi.

Cep[umi ir mīksti,maigi.


Neticami gardi un veselīgi!

Siera,auzu pārslu cepumi.

Man garšo siers un ,protams, arī siera cepumi,tad uzcepsim gardos cepumus,lai tie būtu arī veselīgi.

Sastāvdaļas:

• 100g siers
• 100g sviests
• 2,5 glāzes auzu pārslas ar kviešu klijām
• garšvielas
• dekorēšanai ķimenes,sezama sēkliņas
• 1 ola

Pagatavošana:

• Auzu pārslas ar kviešu klijām sablenderējam miltos.
• Sieru sarīvējam uz smalkās rīves.
• Auzu pārslas saberzējam ar sviestu,pievienojam olas dzeltenumu,sieru,garšvielas.
• Samīcam mīklu,lai nelīp pie rokām.
• Liekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
• Mīklu sadalam 4 gadaliņos,kamēr vienu rullējam pārējie maisiņā atpūšas.

• Mīklu rullējam starp diviem cepamā papīra gabaliem cik planu vēlamies.Mīkla ir ļoti drupena un nav viegli to rullē,jābūt pacietīgiem.Bet to var izrullēt ļoti plānu.

• Izspiežam ar formiņām cepumus,vai arī sagriežam ar nazi gabaliņos. 

• Apsmērējam ar viegli sakultu olas baltumu ,ja vēlamies apberam ar ķimenēm vai sezama sēkliņam un cepam ap 200 grādiem ap 10 minūtēm,līdz cepumi sausi un viegli brūni.

Gatavie cepumi ir ļoti trausli,bet toties cik tie garšīgi.

Smilšu cepumi- Ziemassvētku noskaņa.

Sastāvdaļas:

- 100g sviests

- 1 ola

- 5 ēd.k cukurs

- vaniļas cukurs

- 1 ēd.k kakao

- 6 ēd.k milti

- 1/4 tēj.k soda

- šķipsniņa sāls un šķipsniņa citronskābe vai citrona sula dažas piles

- 2 tēj.k piparkūku garšvielas

Pagatavošana:

Sviestu istabas tempertūrā pastāvējušu,mīkstu saputojam ar 3 ēd.k cukuru un vaniļas cukuru līdz krēmīgai masai,līdz cukurs izkusis.

Tad pievienojam olas dzeltenumu un vēl saputojam.

Iesijājam samaisītu kopā kakao,sodu,piparkūku garšvielu un miltus.

Kārtīgi izmaisam.

Olas baltumu sākam putot ar šķiprniņu sāli,tad pievienojam citronskābi vai citrona sulu un putojam līdz izveidojas putas,tad pievienojam atlikušās divas ēd.k cukuru un saputojam līdz stingrām putām.

Šīs olas baltuma putasiecilājam sviesta,miltu maisījumā.Visu kārtīgi izmaisam.

Mīkla ir uz robežas,ka to īsti nevar putot ar mikseri un arī nevar mīcīt ar rokām.Tā ir ļoti stingra maisot ar karoti.

Mīklu liekam konditorejas maisiņā un spiežam cepumus uz cepamā papīra.

Cepam ap 200 grādiem ap 10 minūtēm.


Šādi izskatās jau gatavi cepumi,kā redziet gatavību var ar aci redzēt,līdz ar to laika ziņā precīzi nepaļaujaties uz 10 minūtēm,bet skataties,kad cepumi nespīd un ir sausi,tad gatavi.

Kraukšķīgās medus piparkūkas.

 

Sastāvdaļas:

• ap 330g milti
• 135g medus
• 140g cukurs
• 120g margarīns
• 50g ūdens
• 1/2 tēj.k cepamais pulveris
• garšvielas piparkūkām,varu piedāvāt savu recepti:

            - 2 kārtīgas ēd.k kanēlis

            - 10 graudiņi melnie pipari

            - 8 graudiņi smaržīgie pipari

            - 1 tēj.k rīvēts muskatrieksts

            - pusotra tēj.k koriandra sēklas

             - 1/2 tēj.k kardamons

            - 1 tēj.k malts ingvers

             - 25 krustnagliņas


Visu šo sablenderēju cik smalki varēju ar blenderi un pēc tam ar mīklas rulli vēl smalcināju,lai ir pēc iespējas smalkāk.Protams,ja ir kafijas dzirnaviņas,tad daudz vienkāršāk un labāk,bet tā kā man nav,tad es šādi pagatavoju.

Šis garšvielu maisījuma daudzums būs aptuveni uz 2kg miltiem.Bet tas jau arī gaumes jautājums,kuram patīk maigākas piparkūkas,kuram stiprākas.

Mīklas pagatavošana:

Katliņā ieliekam margarīnu izkausējam,pievienojam medu,cukuru,ūdeni,karsējam un maisam līdz cukurs izkusis.

Pievienojam garšvielas,cepamo pulveri un izmaisam.Maisam iekšā miltus,sākumā maisam ar koka karoti līdz var mīcīt ar rokām.Mīkla sanāk ļoti maiga,mīksta,pie rokam nelīp.

Atstājam istabas tempertūrā atdzist.kad mīkla ir atdzisusi,tad rullējam starp diviem cepamā papīra gabaliem,plānu,plānu un spiežam cepumus.

Tā kā es mīklu rullēju tiešām plānu,tad izspiedu cepumus un neņēmu katru izspiesto un neliku uz plāts,bet gan noņēmu ar nazi visu lieko mīklu starp izspiestajiem cepumiem un gatavs.Liekam cepties.

Cepam ap 200 grādiem ap 5 minūtēm,precīzi nepateikšu,bet kā cepumi viegli brūni un sausi,tad gatavi.

Izspiežot ar glāzi lielus aplīšus,izcepam un siltus sarullējam trubinā.Šīs trubiņas varam pildīt piemēram ar biezpiena saldā krējuma krēmu,vai arī ar zefīra krēmu.Būtībā ar ko vēlamies.

Šādi mums sanāca ļoti plānas,kraukšķīgas piparkūciņas.

Krējuma,riekstu piparkūkas.

Sastāvdaļas:

• 100g skābais krējums

• 100g sviests vai margarīns

• 1 kārtīga ēd.k medus

• 1 ēd.k.cigoiņu kafija,vai arī tumšais cukura sīrups,bet ja nu gadījumā nav ne viena ne otra,tad pievienojam vēl vienu ēd.k medu

• 100g cukurs

• 100g zemesrieksti (var arī likt mandeles,lazdu riekstus,kokosa skaidiņas un pat žāvētus augļus smalki sagrieztus)

• 1/2 tēj.k soda

• 1 ēd.k kakao

• garšvielas piparkūkām,būtībā jau daudzums pēc vēlēšanās,pēc katra gaumes,bet es lieku formas Anatols 1 paciņu-15g

• 1 ola,izmantosim tikai dzeltenumu mīklā,no baltuma varam gatavot glazūru 

• ap 2-3 glāzēm miltu,bet precīzi manīsim mīcot mīklu

Pagatavošana:

`Riekstus apgrauzdējam,sablebderējam smalkās drupačās.

` Katliņā liekam cukuru,medu,izkausējam,

`Pievienojam margarīnu,izkausējam,

`Tad pievienojam sodu un maisam,masa piepūtīsies,karsējam ap 2-3 minūtēm

`Ņemam nost no uguns,iemaisam cigoriņu kafiju,vai tumšo cukura sīrupu,ja šos neizmantojam,tad šeit vienkārši pievienojam kakao,piparkūku garšvielas,izmaisam.

Tad pievienojam skabo krējumu un olas dzeltenumu.Kārtīgi izmaisam.

`Sākam bērt klāt miltus,sākumā maisīju ar koka karoti,bet pēc tam,kad masa jau bieza,tad jau mīcam ar rokam.Miltus liekam tik,lai mīkla ir viegli mīcāma,nelīp pie rokam,bet tai arī nav jābūt cietai.

`Gatavo mīklu ieliekam maisiņā un ledusskapī uz 30 minūtēm.

( Bildē N.1 redzams cukura,medus,sviesta,cigoruņu,piparkūku garšvielu,kakao maisījums.
Bildē N.2 jau pievienots krējums un olas dzeltenums.)

Gatavo mīklu ņemam pa daļām un rullējam cik plānu vēlamies. Lai mīkla viegli rullētos un neliptu,to rullējam starp diviem cepamā papīra gabaliem.Tā kā mīkla ir ļoti maiga,mīksta,tad arī bērnam rullēt nesagadās nekādas problēmas.
Ar formiņām spiežam cepumus un cepam ap 200 gradiem ap 8-10 minūtēm.

Cepumi ir viegli kraukšķīgi,ar interesantu riekstu piegaršu.

P.S .Ja vēlamies ļoti kraukšķīgus cepumus nepievienojam olas dzeltenumu un sodu.
Kakao vietā varam pievienot apelsīna vai citrona miziņu.

Rudzu piparkūkas

Sastāvdaļas:

• 4 ēd.k medus
• 1 tēj.k soda
• 1 ola mīklā un ja vēlamies arī vēl smērēt cepumus,tad vēl viena ola
• 4 ēd.k cukurs-nesaldām piparkūkām,bet,ja vēlas saldas,tad pievienojam no 1/2-1 veselai glāzei (250ml)
• 4 ēd,k skābais krējums
• 125g margarīns vai sviests
• Rudzu milti ļoti labi garšo kopā ar saulespuķu sēkliņām,tās mēs arī varam pievienot mīklā,apcepam un sasmalcinam
• ap 3 glāzēm rudzu milti,var gan vieglos gan stipros.Ar vieglajiem rudzu miltiem būs viendabīgāki cepumi,bet ar stiprajiem būs irdenāki.
• garšviela piparkūkām 1 paciņa,vai kā rakstīts uz paciņas kādam miltu daudzumam paredzēts,vai arī pagatavojam paši garšvielu

 • smaržīgie pipari – 7 gab.
• kardamons – 0,5 tējk.
• koriandrs – 0,5 ēdamk.
• muskatrieksts – naža gals
• kanēlis – 1 tējk.
• krustnagliņas - naža gals 

 VAI

• Kaltēta apelsīna miziņa - sarīvēta
• Apaļie pipari – 7 gab.
• Kardamons – 0,5 tējk.
• Koriandrs – 0,5 ēdamk.
• Muskatrieksts – naža gals
• Kanēlis – 1 tējk. 

VAI  jūsu pašu garšvielu buķetes recepte.

Pagatavošana: 

Katliņā ieliekam medu,cukuru un karsējam,izkausējam,tad pievienojam margarīnu,izkausējam viendabīgā masā,visu laiku maisot.Pievienojam sodu un intensīvi maisam,masa piepūšas un lēnām maina krāsu.Mēs karsējam,maisam līdz ļoti brūnam tonim,tumši brūnam,tad noņemam no uguns un pievienojam garšvielas.Ļaujam atdzist.

Krējumu sajaucam ar olu un iemaisam atdzisušajā masā.Tad lēnām pievienojam miltus tik,līdz mīkla ir mīcāma.

Gatavo mīklu ieliekam maisiņā un atstājam istabas tempertūrā uz 30 minūtēm.

Pēc tam rullējam mīklu,šādi kā parādīts bildē,starp diviem cepamā papīra gabaliem,tā mīkla viegli rullējas,nelīp klāt un var izrullēt ļoti plānu.

Spiežam ar formiņām cepumus,ja vēlamies apsmērējam ar viegli sakultu olu un liekam cepties ap 200 grādiem ap 8-10 minūtēm.

Es arī izmeģināju,ka uz neceptiem cepumiem var uzbērt krāsainos cepumu graudiņus un tad cept,šādi bērniem ļoti patīk.

Bet kā rezdiet bildēs,tad no šīs mīklas sanāk ne tikai cepumi,bet arī var sapildīt groziņu un riekstiņu formiņās un sanak piparkūku groziņi un riekstiņi,ko varam sapildīt ar dažādiem pildījumiem.

Tā kā esmu nogaršojusi rudzu miltu kūku ar skabā krējuma- biezpiena pildījumu,tad droši varu teikt,ka biezpiens,skābais krējums,saldais krējums,svaigais siers ļoti labi iet klāt.

Gatavie cepumi ir mīksti,ļoti neparasti,bet gardi.Bet tas jau protams gaumes jautājums.

Medus piparkūkas un piparkūku mājiņa.

Sastāvdaļas:

*1 glāze cukurs

* 100ml ūdens

* 100ml tumšā cukura sīrupa,bet es izmantoju šķidro medu

* 150g sviests vai margarīns

* 2 tējk. soda

* ap 700g miltu,tā lai mīklu iespējams savelt bumbā

* piparkūku garšvielas,parasti uz iepakojuma rakstīts kādam miltu daudzumam paredzēts.bet es lieku par 1 tēj.k vairāk kā rakstīts,man tā labak garšo.



Pagatavošana:


Katliņā ielejam ūdeni,sīrupu un cukuru.Liekam uz gāzes un maisām līdz cukurs pilnībā izkūst.Tad ņemam nost un liekam iekšā sviestu,maisām līdz izkūst,pievienojam garsvielu piparkūkām.Atsevišķā traukā sajaucam sodu ar miltiem un liekam iekšā šķidrajā masā.

Mīcam mīklu kārtīgi,līdz tā kļūst spīdīga.Mīkla sanāk mazliet lipīga,bet pēc tam,kad izņems to no ledusskapja, tā būs ļoti.Liekam folijā un ledusskapī iekšā uz pāris stundām vai pat uz diennakti.Pirms gatavošanas mīklai mazliet jāatdziest istabas temperaturā kādas 1-2 stundas.


Mīklu izrullējam plānā kārtiņā.Mīklu viegli rullēt un pēc tam izspiestos cepumiņus noņemt,ja rullē uz cepamā papīra.Jo plānāk izrullējam,jo plānāki cepumi.
Ar formiņu palīdzību izspiežam figūriņas.

Liekot uz cepampannas starp cepumiem jāatstāj atstarpes,jo tie mazliet piepūšas.

Cepam 200 grādos ap 7-9 minūtēm.Es cepu līdz kļuva skaisti brūnas.

Sākumā,kad ņēmu ārā no cepeškrāsns, tie bija vēl mīksti,bet pēc dažām minūtēm,kad atdzisa, tie kļuva cietāki un kraukšķīgāki.

Un,ja vēlaties pagatavot piparkūku majiņu,te būs parametri manējai.

No kartona izgriežam divus četrsstūrus 7 cm* 9cm.Tas būs jumta daļai.

Vēl divus ar izmēriem 8,5cm * 6,gcm.Šīs būs sānu platākās malas.

Un vēl sānu īsākās malas. 6cm platums, 6,5cm augstums, un 5,5cm slīpums.


Tātam mums sanāk 6 mājiņas detaļas.Un,ja vēlamies izgriežam arī pamatu uz kā likt mājiņu.
Ja vēlamies durvis un logus,tos arī izgriežam jau kartonā.

Tad izrullējam mīklu,uzl;iekam mājiņas maliņas izgriežam uzmanīgi un cepam.


Mājiņu līmējam kopā ar cukura sīrupa palīdzību.Uz ļoti mazas uguns izkausējam 1 ēd.k cukura.

Šinī sīrupā iemērcam mājiņas sānu maliņas un liekam kopā.Ļoti uzmanīgi,jo sīrups ir karsts un ātri sacietē.

Katliņu ar cukura sīrupu visu laiku jātur uz mazas uguns,kamēr tiek būvēta mājiņa.

Dekorējam ar olas baltumu,ko gatavo sekojoši:

1 olas baltumu sākam putot ar šķipsniņu sāli,kā parādās putas,tad pievienojam pakāpeniski 200g pūdercukuru un dažas piles citrona sulu vai arī citronskābi.Putojam līdz stingrai krēmīgai masai,kas nekrīt ārā no trauka.

Ar šo dekorējam gan mājiņu,gan arī piparkūkas.

Plānas,kraukšķīgas,mutē kūstošas piparkūkas.

Sastāvdaļas:

• 100ml medus
• 1glāze cukurs
• 150g sviests vai margarīns
• 100ml piens
• ap 700g milti
• 2 tēj.k soda
• garšvielas piparkūkām 1 paciņa
• 2 ēd.k skābais krējums
• 1 maza ola

Pagatavošana:

Katliņā ieliekam medu,cukuru,pienu,uzsildam līdz cukurs izkusis,turpinam karsēt uz uguns un pievienojam margarīnu,maisam līdz izkūst.

Tad pievienojam sodu un intensīvi maisam,masa uzpūtīsies.Maisam līdz šī masa paliek brūna.
Kad šis ir paveikts un masa brūna,tad pievienojam garšviela piparkūkām un ļaujam masai nedaudz atdzist,pievienojam skābo krējumu,izmaisam un pievienojam olu,izmaisam,tad maisam iekšā miltus.

Mīcam mīklu,pievienojam lēnām miltus līdz tā nelīp pie rokām.Bet tomēr nepārcenšamies ar miltiem,mīkla mazliet būs lipīga,bet mīcāma.
Ieliekam maisiņā un paturam istabas tempertūrā 2-3 stundas.
Tad rullējam mīklu un spiežam cepumus.
 Mīklu vislabāk rullēt starp diviem cepamā papīra gabaliem,jo tad mīklu var izrullēt ļoti plānu un tā nelīp ne pie virsmas,ne pie ruļļa,jo starpā ir cepamais papīrs.
Līdz ar to mīklu ir iespējams izrullēt tik plānu cik vēlamies,kaut papīra biezumā.

Cepam cepumus ap 200 grādiem līdz tie skaisti brūni.Jo plānāk cepumi,jo ātrāk cepas.Aptuvenais laiks 10 minūtes.
Tikko cepti cepumi ir mīksti,bet tiklīdz tos noņem no plats tā tie sastingst un kļūst kraukšķīgi,trausli.
Šīs piparkūkas ir kraukšķīgas,maigas,plānas,mutē kūstošas.

Adventes vainags.Gardi gan!

 

1. Milti 3 1/2 gkāzes
2. Krejums 1 glāze
3. Olas 2 gab
4. Cukurs 1 glāze
5. Vanilīncukurs 1 paciņa
6. Sviests 100 g
7. piparkūku garšviela 3 tējk.
8. Kakao
9. Cepamais pulveris 1 1/2 tējk.

Priekšs viena vainaga izmantojam tikai pusi no šīm sastāvdaļām.


2 olas sakuļam ar 1 glāzi cukura un vienu paciņu vanilīnu(glāze 250ml).
Pievienojam 100g sviestu istabas tempertūrā. Sakuļam. Tad pievienojam 1 glāzi krējumu, jo biezāks, jo labāk. Vēl pievienojam 3 tēj.k piparkūku garšvielu un kakao, cik tumšu vēlamies.
Visu kārtīgi sakuļam.
Izsijājam 3 1/2 glāzes miltu, pievienojam 1 1/2 tēj.k. cepamo pulveri.
Miltus lēnām iejaucam krējuma olu masā.
Mīkla sanāk diezgan lipīga, bet tam tā jābūt. Jābūt tik lipīgai, cik tas pieļauj, lai varētu izveidot mīklas bumbu. Liekam mīklu maisiņā un tad ledusskapī uz 3 stundām.

Gatavo mīklu izrullējam un izgriežam apli, kuram pa vidu vēl vienu apli, lai veidojas vainadziņš.

No pārējās mīklas izspiedu zvaigznītes.

Liekam uz cepamās pannas un cepam 180 grādos 20 minūtes, bet laiks atkarīgs no cepumu lieluma un biezuma. Kad palikuši viegli brūni, tad gatavi.

Dekorēju ar putotu olu baltumu. 1 olas baltumu putojam un lēnām pievienojam 150g pūdercukura un 1 tējk. citrona sulas. Putojam, līdz veidojas stingra masa, kas apgāžot nekrīt ārā. Liekam maisiņā un nogriežam galiņā mazu, ļoti mazu caurumiņu.

Ar tā paša olas baltuma glazūras palīdzību pielīmējam 4 zvaigznītes uz kurām pielīmētas sveces.

 Vainags protams nevar stavēt 4 advetnes,vet vienu nedēļu gan.
Tā ka izmaksas ir letas un gatavošana vienkārša,tad katru Adventi visis kopā ar ģimeni gatavojam jaunu vainagu,bet ar veco našķējamies

Siera standziņas

 

Sastāvdaļas:

• 250ml piens
• ap 450-500g milti
• 1 tēj.k sāls
• 1 ēd.k cukurs
• garšvielu maisījums picai ( oregano,majorāns,baziliks)
• 25 g svaigais raugs
• ap 150 g siers(krievijas,holandes)
• 2 ēd.k eļļa mīklā un 1 ēd.k trauka iesmērēšanai
• ola smērēšanai,bet var arī bez
• pēc vēlēšanās ķimenes,sezama sēkliņas,apviļāšanai

Siltā pienā izšķīdinam raugu,pievienojam cukuru.
Traukā iesijājam miltus,pievienojam sāli,rīvētu sieru uz smalkās rīves sarīvētu ,izmaisam.
Miltiem pievienojam pienu ar raugu,izmaisampievienojam eļļu.
Mīcam mīklu,lai tā nelīp pie rokam,ja nepieciešams pieberam miltus,bet neaizraujamies,lai mīkla nav sausa.
Ieeļļotā traukā liekam mīklu,pārsedzam ar pārtikas plēvi,vai uzliekam vāku,kas nelaiž gaisu cauri.raudzējam sltā vietā ap 1 stundu,līdz mīkla dubultojusies apjomā.

No mīklas izveidojam mazas bumbiņas,tad izrullējam katru tievā desā.
Apviļājam sezama sēkliņās vai ķimenēs.Apsedzam ar dvieli un atstājam uz 30 minūtēm.

Pārsmērējam ar sakultu olu un cepam ap 200 grādiem ap 15 minūtēm,līdz standziņas ir brūnas.

Standziņas sanāk ar vegli,kraukšķīgu garoziņu,ļoti gardas.

Rudzu / medus cepumi.

Sastāvdaļas:

• -3 glāzes rudzu milti
• -125g sviests vai margarīns istabas tempertūrā
• -1 tēj.k soda
• -3 ēd.k skābais krējums
• -4 ēd.k sķidrs medus
• -1 ola mīklā un viena apsmērēšanai,ja vēlas
• -rieksti,saulespuķu sēkliņas,sezama sēkliņas,ķimenes un ko vien sirds vēlas pievienot.

Medu,krējumu,ieliekam traukā,izmaisam.

Pievienojam olu,izmaisam.

Pievienojam mīkstu sviestu,kas pastavējis istabas tempertūrā,izmaisam.

Miltus sajaucam ar sodu un pievienojam visas pārējās sastavdaļas.Visu izmaisam.Es parasti miltus nelieku visu vienā
piegajienā,jo nevar zināt cik tieši šajā reizē būs nepieciešams.

Tādēļ iesaku vienmēr vienu glāzi pievienot pakapeniski,maisot,mīcot. Mīkla sanāk ļoti maiga,mīksta,bet tai nav jālīp pie rokām.

Gatavo mīklu ieliekam maisiņā un atstājam uz 20 minūtēm.

Pa to laiku es sagatavoju riekstus,saulespuķu sēkliņas.Apcepu.Riekstus sasmalcinu.

Mīklu sadalam bumbiņās,aptuveni persika lielumā,var jau arī mazākās un arī lielākās.Vienai bumbiņai iemīcīju iekšā riekstus.
Vienai saulespuķu sēkliņas.Citas atstāju bez nekā.

Gatavās bumbiņas saplacinam pankūciņās,ne plānās,bet būtībā biezums arī atkarīgs no katra paša,kādu biezumu vēlas.

Saplacinātās mīklas bumbiņas apbēru ar riekstiem,saulespuķu sēkliņām,sezama sēkliņam,ķimenēm.Ar formiņam iespiedu dekoriņus un beigās apsmērēju ar sakultu olu.

 Gatavie cepumi ir ļoti mīksti,maigi.
Tie nav īsti saldi,tik nedaudz medus piedod tādu piegaršu.Ta kā var ēst gan ar ko saldu,gan arī ar sāļu.

 Ja nu ļoti vēlamies saldus cepumus,tad pievienojam sākumā cukuru,domāju,ka ap 3 ēd.k būs pietiekami.

 Kā redziet es arī izspiedu ar formiņām plānākus cepumus,kas pēc izskata ļoti līdzinās piparkūkām.

• Ļoti būtiska piebilde noderēs gan šai mīklai gan arī citām mīklām,ko nākas rullēt.
• Lai mīkla nelīp pie ruļļa un nevajadzētu mīklu lieki nobērt ar miltiem,mīklu rullējam starpt diviem gabaliem cepamā papīra.Viens lejā,starpā mīkla un otrs papīrs augšā un šādi mīkla rullējas un nelīp,var izrullēt cik vien plānu vajag.

Cepumi-kafijas pupiņas.

 Sastāvdaļas:

• 200g sviests vai margarīns
• 200g skābais krējums
• 200g cukurs
• 2 ēd.k cigoriņu šķidrā kafija,bet,ja gatavo tikai pieaugušajiem tad 2 ēd.k šķīstošo kafiju iemaisa karstā 2 ēd.k pienā.( teikšu tā,aromātiskāki cepumi būs ar kārtīgu,aromātisku kafiju,bet tā kā es gatavoju,lai arī dēls tos varētu ēst,tad izvēlējos cigoriņu kafiju.)
• 3 ēdk.kakao
• 2 glāzes rudzu milti
• 1 glāze kviešu milti,bet var ņemt tikai rudzu vai tikai kviesu miltus
• receptē nebija prasīts,bet pēc pagatavošanas tomēr sapratu,ka noderēs iekšā arī vai nu 1 tēj. cepamais pulveris vai 1/2 tēj.k soda,tā kā nākamā reizē es to noteikt pievienošu.

Pagatavošana:


Sviestu / margarīnu mīkstu,pastāvējušu istabas tempertūrā ar miksera palīdzību samaisam kopā ar cukuru,tad pievienojam krējumu,kafiju,kakao.

Pēc tam maisam iekšā miltus.2 glāzes droši beram iekšā,izmaisam,bet trešo beram pa drusciņai līdz mīkla ir mīcāma un nelīp pie rokām.

Izveidojam mīklas bumbu,ieliekam maisiņā un liekam ledusskapī atpūsties uz 30 minūtēm.

Pēc tam veidojam bumbiņas valrieksta lielumā (aptuveni) pa vidu iespiežam ar naža neaso pusi tādu svītru,nepārgriežam,bet ļoti dziļi iespiežam.

Cepam ap 180 grādiem ap 20-30 minūtēm.


 Cepumi sanāk tiešām kā kafijas pupiņas,tie ir cieti,kraukšķīgi.

Auzu / rudzu cepumi ar saulespuķu sēkliņām

Sastāvdaļas:

• - 50 g sviests vai margarīns
• - 1 ēd.k medus
• - 200g cukurs
• - 1 glāze rudzu milti
• - 2 glāzes auzu pārslas
• - 2 olas
• - 1/2 tēj.k soda
• - sauja saulespuķu sēkliņas

Olas putojam ar cukuru līdz cukurs izkusis.Pievienojam izkausētu,atdzesētu sviestu,medu,saputojam,

Auzu pārslas sabelnderējam miltos,bet ja vēlas var arī likt neblenderētas.

Auzu pārslas sajaucam ar sodu.iemaisam olu maisījumā,pievienojam saulespuķu sēkliņas,kas jau ir apceptas.Lēnām pievienojam rudzu miltus līdz mīkla ir cieta,mīcāma.

Mīklu liekam starp diviem cepamiem papīra gabaliem un izrullējam plānu,plānu,izspiežam cepumus,pārsmērējam ar sakultu olu un cepam ap 200 grādiem ap 10 minūtēm,līdz viegli brūni.

Cepumi ir viegli cieti,krauksķīgi.